新华社北京8月17日电 餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。谆谆告诫，发人深省。
关于节约粮食，古人有很多朴实的话：“惜衣有衣，惜食有食”“家有万担，不脱布衣，不丢剩饭”“丰年要当歉年过，有粮常想无粮时”……对此，我们的祖辈、父辈这些“过来人”感受尤深。老百姓每日吃穿用度，最要掂量的就是一粒米、一口馍。过去缺衣少食的年代如此，在仓廪殷实的时候更不能忘了这一点。
应该看到，粮食虽然连年丰收，但这丰收来之不易。特别是今年全球新冠肺炎疫情造成农资销售受阻、田间管理薄弱，对春耕生产曾造成很大压力。3月，中央及时印发《当前春耕生产工作指南》进行引导激励，各地下大气力狠抓粮食生产，特别是广大农民群众辛勤种粮，加上气候条件总体不错，这才喜获夏粮丰收。需要指出的是，全年粮食生产的大头在秋粮。今夏长江流域的持续性强降水已对安徽、江西等地的早稻生产造成影响，有的地方中晚稻未能及时播种，虽然后期仍可通过加强管理确保稳定的收成，但毕竟增加了难度和投入。
居安思危，确保国家粮食安全是一个永恒的话题。越是丰收越不能忽视粮食的极端重要性，要时刻绷紧粮食安全这根弦。一方面，从中长期来讲，我国的粮食产需仍将保持紧平衡态势。特别是新冠肺炎疫情全球蔓延增加了粮食国外进口的不确定性，中国人的饭碗不能指望靠进口来装满。目前，我国的口粮98%以上都是自己种出来的，生产容不得一丝放松。另一方面，相关数据显示全国每年在餐桌上浪费的食物量惊人。把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，需要有关部门齐心协力，需要亿万农民辛勤耕耘，同样需要你我他每一个人勤俭持家，珍惜一箪食、一瓢饮。
浪费可耻、节约为荣，我们每一个人都应做到！（新华社记者董峻）
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